পেঁয়াজু, বেগুনি, জিলাপি, ছোলা ছাড়া ইফতার মনে হয় অসম্পূর্ণ। তবে এসবের বাইরেও বানাতে পারেন মুখোরোচক নানা পদ। আসুন আজ জেনে নেই এমন একটি পদের রেসিপি।
কাবলি ছোলার চাট
উপকরণ ১: কাবলি ছোলা এক কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, দইবড়া, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য।
উপকরণ ২: পানি ঝরানো টক দই এক কাপ, বিট লবণগুঁড়া এক চা-চামচ, চিনি দুই চা-চামচ, চাটমসলার গুঁড়া এক চা-চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া এক চা-চামচ, লবণ সামান্য, তেঁতুলের সস দুই টেবিল চামচ, সেদ্ধ আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, শসা, বিচি ফেলে কিউব করে কাটা, টমেটো আধা কাপ করে মোট এক কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল-হলুদ-সবুজ) কিউব করে কাটা আধা কাপ করে মোট দেড় কাপ, কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, পুদিনাপাতাকুচি আধা কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, শর্ষের তেল এক টেবিল চামচ, ফুচকা আটটি।
প্রণালি: প্রথমে কাবলি ছোলা আট ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ধুয়ে উপকরণ ১-এর সব দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ কাবলি ছোলার সঙ্গে উপকরণ ২-এর বাকি সব উপাদান মাখিয়ে চাটমসলার গুঁড়া ও ফুচকা ছিটিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
নবীন নিউজ/এফ
কোলেস্টেরল কমাতে নিয়মিত খান চিয়া সিড, মিলবে সুফল
চট্টগ্রাম রেলওয়ে হাসপাতাল জনবল সংকটে ধুঁকছে
বন্যাদুর্গত এলাকায় দেড় লাখ লিটার বিশুদ্ধ নিরাপদ পানি বিতরণ করেছে ডিপিএইচই
পদত্যাগপত্র জমা দিলেন বিএসএমএমইউ ভিসি
আন্দোলনে আহতদের চিকিৎসার খরচ দেবে সরকার
রাজধানীর ১৮ ওয়ার্ড ডেঙ্গুর উচ্চ ঝুঁকিতে
ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম হয়েছি : মেয়র তাপস
ফের করোনা আতঙ্ক
সিজারিয়ান অপারেশন কমিয়ে আনতে চাই: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে কর্তৃপক্ষ ও সংস্থা যথার্থ দায়িত্ব পালন করছে না : মেয়র তাপস
রথ দুর্ঘটনায় আহতদের চিকিৎসা খরচ দেবে সরকার
স্বাস্থ্য সুরক্ষা কর্মসূচিতে সমন্বয় দরকার : স্বাস্থ্যমন্ত্রী
রাসেলস ভাইপার নিয়ে জরুরি নির্দেশনা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
হাসপাতালের শৌচাগারগুলোরই যেন চিকিৎসার দরকার...
ফ্যাটি লিভার চিকিৎসায় বছরে ক্ষতি ৮৫ হাজার কোটি টাকা
এসি রুমে বসে ধূমপান! কী বিপদ ডেকে আনছেন, জানেন?
এনার্জি ড্রিংকস পান করলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে
স্বাস্থ্য খাতে বরাদ্দ বাড়ছে ৩৩৫৬ কোটি টাকা
ওষুধ ছাড়াই ডায়াবেটিস থেকে সম্পূর্ণ মুক্তি
যে ৫টি শাক সবচেয়ে উপকারী
দুধ জ্বাল দেওয়ার ভুলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হচ্ছে না তো?
ঢাকার ১৮টি ওয়ার্ড ডেঙ্গুর ‘উচ্চঝুঁকিতে’
শিশুর এডিনয়েডের সমস্যা কীভাবে বুঝবেন, কখন অপারেশন করবেন?
প্যানিক ডিজঅর্ডারের লক্ষণ কী?
সন্তান প্রসবের পরবর্তী ৩ ধরনের মানসিক সমস্যা, করণীয় কী?
কিশোরীদের প্রথম মাসিকে করণীয় কী?
বিশ্বব্যাপী মহামারিতে মানুষের গড় আয়ু কমেছে দুই বছর
আত্মীয়ের মধ্যে বিয়ে করলে বাড়ে সন্তানের রোগের ঝুঁকি
আচারের তেল খাওয়া কী স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?
কলায় মুক্ত হবে একাধিক রোগ, কিন্তু খাবেন না যারা
